Adobo Seco – Tacos al Pastor

El clásico sabor del taco al pastor ahora puede recrearse en tu cocina. Este adobo seco concentra los aromas y matices del recetario tradicional mexicano, con una base de achiote natural, chiles cuidadosamente deshidratados y una selección de especias molidas artesanalmente.

Su mezcla equilibrada aporta notas dulces, ahumadas y ligeramente ácidas, logrando un resultado auténtico y sin necesidad de conservantes ni colorantes artificiales.

Nivel de picante: 🌶️ 1/5 (bajo-nulo)

Ingredientes: achiote, chile guajillo, chile mulato, chile ancho, chile chipotle, sal de mar pura y especias seleccionadas.

Modo de uso recomendado:

1️⃣ Por cada 400 g de carne de cerdo (o hongos) fileteada tipo milanesa, mezclar 1 cucharada del adobo seco con el jugo de 1 naranja y ¼ taza de vinagre blanco de alcohol.

2️⃣ Marinar hasta 3 horas como máximo.

3️⃣ Sellar vuelta y vuelta en aceite neutro y fuego fuerte.

4️⃣ Trocear en tiras y luego en cubos pequeños.

5️⃣ Saltear brevemente en el mismo aceite de cocción, evitando que se seque.

6️⃣ Servir en tortillas de maíz con cebolla, cilantro fresco y cubos de ananá tatemados.