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Cultivando Sur nace en 2019 en Baradero, con una obsesión: demostrar que los grandes chiles mexicanos —poblano, jalapeño, habanero— pueden crecer en suelo bonaerense sin perder identidad.
 
Hoy somos un grupo de productores a lo largo del país cultivando y secando chiles ancho, guajillo y de arbol. El chipotle que llega a tu cocina fue jalapeño en nuestra finca.

Cultivo de chile poblano para secado en el Norte Argentino 

En 2023 el proyecto fue premiado por MAPPA destacandonos como mejor proyecto joven entre +100 productores de todo el país. Pero el premio que más nos importa es otro: que las mejores cocinas de Buenos Aires sigan repitan pedido.